豆苗の効果知ってる？何回育てられるか試してみた【写真あり】

スーパーで豆苗が100円で売っていました。

豆苗って何回まで再生して伸びてきてくれるのかなというふとした疑問。
あれ、今までもっとお値段していた気がしたけど、ずっと気になってたので「購入後も楽しめる」豆苗の栽培にトライしてみることにしました。

再生って何回までできるのかなーと、巣ごもり気味な私は、おかずの足しになればいいなと思っていましたが…
いろいろ気づかされました(笑)

私の豆苗を水耕栽培した経過とその結果を、写真つきでご紹介します。

豆苗とは？

「豆苗」は、「えんどう豆」もとい「グリーンピース」が発芽して伸びたもので、その茎と葉が食べられます。
水菜のようなシャキシャキ感で、生でも炒め物でも汁物に入れてもおいしいです。

多くは水耕栽培で育てられていて、年間を通じて楽しめます。スーパーの野菜売り場にも通年で並んでいますね。

近年その豊富な栄養素もあいまって流行りだした豆苗。
豆苗にはビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、葉酸などが多く摂取できる栄養満点なお野菜なんですね。

ビタミンAやCは美容にいいし、ビタミンKは骨をつくり、葉酸は妊娠・授乳期間に必要な栄養といわれていますが、歳をとってからも摂取すべき栄養だといわれています。
私も昔それを真に受けて葉酸サプリを飲んでいました(笑)

村上農園さんの豆苗(CMのやつ)がスーパーでお安かったので、こちらを使いたいと思います。

下調べなしにギリギリをカットし、豆までぶった切った私。
しかし、本当はわき芽の上をカットしなければいけません。
ちなみに小さくカットしすぎると熱をくわえて更に縮むので、三等分くらいがベストなようです(あとでレシピを調べました)

そして、私が豆苗を水耕栽培したのは4月。

水の量は種が浸かるくらい。水は朝・晩2回変え、日中は日のよく当たる場所に移していました。
夏など暑い季節だと、より管理が必要になると思います。

ケースはなんでもいいのですが、清潔なものを準備してください。うちは余ってたタッパー。
茎が太陽の方向に傾いて伸びるから、とても可愛くなってきます。

ひとまず、カットした豆苗をおいしいうちに食しましょう。
耐熱容器に電子レンジで600ワット2分半して、ウェイパーをかけました。

耐熱皿にＩＮ	レンジで2分半(600w)	温める

少しかさが減る	創味シャンタンと和える
		注：あまり温めすぎると水分でダンゴのようになるので注意!!

元々がグリーンピースの若葉だけあって、グリーンピースを温めたときの香りが充満してます。
初豆苗。うん、普通においしい。
でもハムとか、肉気があった方がもっといいかも。完全男飯。

1日目：カット当日	2日目：まだあんまり変化ない？

3日目：お、さきがけ番長が…	4日目：追随するやつら

5日目：ぐんぐんいくよー	【前半戦　終了】
	これ、本当に 1週間や10日で元に戻るの?? 「…信用しない信用しない…」